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文｜智能相對論

作者｜思存

咖啡作為舶來品，隨著國內年輕消費群體的崛起，飲用人數(shù)不斷增加，市場也在持續(xù)擴容。尤其是在一二線城市，年輕人年均消費300多杯咖啡，已經(jīng)趕上了歐美國家的水平。

年輕人愛喝的咖啡，是在消費升級的語境下，被市場重構的精品咖啡。表現(xiàn)為現(xiàn)磨、精品超即溶、掛耳、濃縮咖啡液等多種創(chuàng)新形式產品。

咖啡消費熱潮之下，在長沙這片消費沃土里，不僅跑出來了網(wǎng)紅品牌三頓半，雨花區(qū)高橋市場，也成了咖啡愛好者的新晉打卡點。

如果三頓半的爆紅，緊扣了便捷與品質兼具的產品創(chuàng)新，那么雨花區(qū)高橋市場的出圈，則在于成為了非洲精品咖啡的“第二故鄉(xiāng)”。

從非洲咖啡到非洲特產，都有了“第二故鄉(xiāng)”

作為公認的咖啡發(fā)源地，非洲咖啡在整個咖啡行業(yè)中的地位舉足輕重。其中，埃塞俄比亞是非洲最重要的咖啡生產國和出口國。今年5月，該國咖啡豆以出口創(chuàng)收1．3052億美元、出口總量達到32，669噸的成績，創(chuàng)下歷史單月最高出口收入記錄。

非洲咖啡之所以受到市場追捧，憑借就是上千年的種植歷史和加工傳統(tǒng)造就的高質量優(yōu)勢。比如，埃塞俄比亞的有著不尋常的花果香的耶加雪菲，在咖啡市場更是被稱為精品咖啡中的精品。

那么，與中國隔著印度洋的非洲咖啡，是怎么在長沙雨花區(qū)“安家”，為高橋市場占據(jù)咖啡供應鏈高地的呢？

依托湖南自貿試驗區(qū)“中非經(jīng)貿深度合作先行區(qū)”政策高地，整合各方優(yōu)質資源，縮短咖啡冗長的供應鏈路，是其中關鍵。

供應鏈的冗長繁雜，一直以來都是限制咖啡市場高速規(guī)�；�的難題。

在傳統(tǒng)流程里，非洲咖啡豆從產地采摘加工后，在流通環(huán)節(jié)要經(jīng)過產區(qū)采購商、銷區(qū)貿易商，再到烘焙工廠、批發(fā)商、品牌商，最后才能進入咖啡門店，被制作成一杯飄香四溢的咖啡滿足消費者的味蕾。

這之間，只要一個環(huán)節(jié)產生變動，都會影響咖啡的品質與價格，從而影響消費體驗。

在激烈的市場競爭中，雨花區(qū)能夠擦亮非洲咖啡的招牌，就是在于從源頭縮短了流通鏈條，為供需兩端都保證了咖啡品質與價格的穩(wěn)定可控。

據(jù)高橋大市場商戶透露，以往非洲咖啡豆的進口，從下單到收貨一般要15天，有時候甚至長達一個多月，并且還要保證一定的進貨量。但如今，在湖南自貿試驗區(qū)構建起來的暢通“產銷直達”渠道下，“非洲咖啡豆不到3天送到長沙門店，且訂購量沒有要求”。更為關鍵的是，無庫存壓力的直通鏈路下，“與以前相比成本可降低30％”。

效率高了、成本少了、壓力小了，商家也紛至沓來。目前，雨花區(qū)高橋市場已經(jīng)有20多家咖啡龍頭企業(yè)入駐，匯聚了埃塞俄比亞、肯尼亞、盧旺達、坦桑尼亞等非洲各國的精品咖啡，成為非洲咖啡的主要集散地。

而隨著非洲咖啡供應鏈上游資源、倉儲物流及加工環(huán)節(jié)的進一步打通，高橋市場的咖啡年交易量預計將從現(xiàn)有的20000噸增至10萬噸。

不僅如此，在非洲咖啡的“單點突破”之下，雨花區(qū)高橋市場積極打通中非產品全產業(yè)鏈的源頭直采，使得非洲的可可、腰果等產品在雨花區(qū)高橋市場實現(xiàn)“多點爆發(fā)”，為國內消費者提供更多質美價優(yōu)的非洲產品，而高橋市場也正華麗變身“國際高橋”，成為了非洲特色商品在中國的集散地。

據(jù)雨花區(qū)自貿辦透露，目前高橋區(qū)塊已形成咖啡、腰果、夏威夷果、可可、芝麻、干辣椒等6條進口產業(yè)鏈。2020年 ，高橋大市場內非洲可可、咖啡和堅果交易額已達到10．6億元。今年以來更是吸引了大量市場主體和平臺項目入駐，全年預計新引進貿易企業(yè)和龍頭商戶200家以上，年度進出口貿易額有望突破150億元。

更值得一提的成績是，在首屆中非經(jīng)貿博覽會舉辦之前，非洲出口中國的比例只有2．5％，之后出口比例翻了10倍。

非洲產品走向全國的“雨花平臺”

不管是非洲咖啡還是非洲特色產品，在雨花區(qū)有了“第二故鄉(xiāng)”后，如何讓全國乃至世界消費者都嘗到獨特的“非洲味”？

雨花區(qū)高橋市場給出的答案是，以服務為抓手賦能商戶，實現(xiàn)線上線下全渠道、全場景消費觸達，為非洲咖啡與非洲特色產品從高橋市場走向全國消費群體提供“雨花平臺”。

依托自貿區(qū)政策高地，雨花區(qū)構建了中非經(jīng)貿“政研商資”四位一體的創(chuàng)新模式，圍繞“促進中非經(jīng)貿合作”，形成了“政府、專業(yè)智庫、企業(yè)主體、金融機構”一體化推進模式，實現(xiàn)高橋市場從收租市場到賦能平臺的轉型升級。

其一，下線渠道重體驗，高橋市場擁有從味蕾碰撞到文化觸達的沉浸式消費體驗。

走進雨花高橋大市場的非洲咖啡街，各家商戶烘焙著的咖啡豆的聲音與香味，就預告著一場全方位的“濃縮”非洲咖啡之旅由此開啟。

在這里，消費者不僅可以根據(jù)自己的口味需求定制不同烘焙程度的咖啡，還可以聽到商戶老板們聊起非洲各個地區(qū)不同的海拔、陽光和溫度等自然條件，是怎樣造就了埃塞俄比亞、肯尼亞、盧旺達、坦桑尼亞等國家的不同咖啡特色與風味。

而那些在中非經(jīng)貿博覽會上觀看了冠軍咖啡師挑戰(zhàn)賽的消費者，還能以最直觀的視角，感受非洲咖啡豆是怎樣在咖啡師們的手中，歷經(jīng)篩選、拿捏、測溫、算時，在通過望、聞、沖、泡等調試方法，成為了一杯杯香氣、風味俱佳的咖啡。

其二，線上渠道抓效率，高橋市場搭乘直播電商快車為非洲特產帶打開面向全國乃至世界的發(fā)展新空間。

作為被疫情催化的一種新型營銷渠道，直播帶貨以其突破時間與地域限制，又具備消費體驗的優(yōu)勢，迅速成為高效觸達消費者的手段。

這一商機，也迅速被雨花區(qū)捕獲。2020年12月，中非直播電商孵化中心在湖南高橋大市場啟動。依托于打通非洲產地的高效的供應鏈，又有本土深厚的文娛產業(yè)基因加持，非洲特色產品在雨花區(qū)打開了面向全國乃至世界的新的發(fā)展空間。

高橋大市場不僅定期舉辦非洲產品專場直播帶貨活動，甚至還邀請非洲駐華大使、經(jīng)貿官員擔任“中非推薦官”，現(xiàn)身直播間為非洲產品與文化的傳播助力。

其三，營商環(huán)境重服務，推出中非經(jīng)貿企業(yè)的孵化服務和中非金融服務平臺，為中非貿易發(fā)展融注金融活水。

為助力中非貿易發(fā)展，雨花區(qū)一直大力推動中非供應鏈金融發(fā)展，引導銀行對供應鏈企業(yè)加大授信、提供信用證額度，并設立4000萬元市場采購貿易風險補償金，引導銀行為市場采購試點企業(yè)量身打造融資產品。

同時，在第二屆中非博覽會開幕前，中國工商銀行新成立了國際業(yè)務特色銀行和中非跨境人民幣中心自貿試驗區(qū)專業(yè)支行，以跨境人民幣綜合金融服務為載體，助力優(yōu)秀市場主體更好地投身中非貿易，為中非企業(yè)合作注入強勁動能。

在全場景、全渠道、重服務的“雨花平臺”發(fā)力之下，高橋市場預計，經(jīng)過3－5年發(fā)展，將要被打造成為中非經(jīng)貿合作的展示中心、信息中心、交易中心、結算中心、品牌孵化中心、總部基地和綜合服務平臺，市場對非貿易額將達到400億元以上，高橋市場的交易額也將在現(xiàn)有基礎上翻一番，達到3000億元以上。

從高橋市場，看雨花商貿向現(xiàn)代化、國際化邁進

自從雨花區(qū)高橋市場承擔打造“三中心、一平臺”（非洲非資源性產品交易中心、中非經(jīng)貿企業(yè)孵化中心、中非經(jīng)貿綜合服務中心及中非金融服務平臺）的任務以來，高橋市場就開始了從傳統(tǒng)商貿市場走向現(xiàn)代化、國際化的華麗蛻變。

一方面，作為千億級商貿市場，高橋市場曾數(shù)次登上中國商品市場綜合百強榜單，2020年的交易額更是突破1500億元。多年的商貿經(jīng)驗下，高橋市場成為了中非經(jīng)貿深度合作先行區(qū)的主陣地，推動貿易模式由傳統(tǒng)的單一內貿向內外貿一體拓展。

目前，高橋已經(jīng)被納入全國第四批市場采購貿易方式試點之一，重點打造中非醫(yī)藥健康、中藥材進出口基地、中非經(jīng)貿企業(yè)總部中心的中非經(jīng)貿合作促進創(chuàng)新示范園二期，不少中非經(jīng)貿相關企業(yè)、協(xié)會已經(jīng)入駐。三期和四期擬建設中非經(jīng)貿企業(yè)總部經(jīng)濟中心、跨國企業(yè)采購中心、會展中心等，預計2025年建成落地。

另一方面，依托于自貿試驗區(qū)在產地供應鏈方面建立的優(yōu)勢，非洲產品規(guī)模化進入高橋大市場并輻射至全國市場，能夠幫助高橋市場的貿易規(guī)模進一步擴大化，輻射帶動外向型經(jīng)濟發(fā)展，助力雨花區(qū)成為國內國際雙循環(huán)的國際商貿引領區(qū)。

如今，非洲的咖啡、可可、堅果等特色產品正在從雨花區(qū)走向全國乃至全世界。而高橋大市場也正以“國際高橋，中非商港”的嶄新形象吸引世界的目光。

一杯非洲咖啡里，不僅能品到熱情又獨特的非洲味，更能看到雨花區(qū)成為國際商貿服務先行區(qū)的堅定腳步。